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白酒作为我国大部分消费者都十分喜爱的一款产品，其承载了多年的历史，已经逐渐成为国人生活的一部分，很多人对于大同白酒厂家的酿造过程是十分感兴趣的，你知道它的生产过程是怎样的吗？那么下面我们就来一起了解一下吧。
白酒厂家在酿造期间通常以高粱、玉米、小麦等粮食和豆类产品作为原料，通过利用微生物发酵的方式生产包含一定浓度的酒精，其主要步骤分为：发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等过程。为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。其中制曲作为酿酒过程中的关键环节，沈阳白酒厂家需要严格遵照规程进行，避免出现生产后的产品质量不合格等问题，导致更多的经济损失。
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